la Chandeleur: het is pannenkoekenfeest

Pannenkoekfeest, dát is nog eens een smakelijke feestdag! Op 2 februari staan heel veel Franse gezinnen flinterdunne crêpes te bakken.

Licht
La fête des chandelles (het feest van de kaarsen) staat in het teken van het licht. De dagen beginnen weer te lengen. En bij dit feest horen crêpes. De meeste Franse gezinnen staan vanavond deze flinterdunne pannenkoekjes te bakken.

Muntstuk
Volgens de traditie moet je de eerste crêpe omdraaien door hem met de pan in je rechterhand omhoog te gooien, terwijl je in je linkerhand een munt vasthoudt. Het liefst een muntstuk van goud. Vang je de crêpe weer goed op in je pan, dan ben je een jaarlang verzekerd van geluk.

Lekker fris…
Vroeger werd dit muntstuk in de pannenkoek gerold en bovenop een hoge kast gelegd. Daar bleef de pannenkoek een jaar liggen. Tegenwoordig eten de Fransen alle crêpes lekker op. Wel zo hygiënisch.

Zelf crêpes maken?
Maak eens klassieke crêpes naar het recept van Julia Child.

 

ffs_crêpes_123rtf

foto’s: flickr.com, 123rtf