Pissaladière komt uit de regio van Nice. Op warme zomerdagen eet ik deze Franse uienpizza graag als lunch. Een lekker hartig en licht gerecht. Pissaladière smaakt goed met daarnaast een groene salade en een Franse vinaigrette.
Ik maak een lekker snelle variant met kant-en-klaar pizzadeeg.
Dit heb je nodig voor 1 pissaladière
- 1 rol pizzadeeg
- 2 blikjes ansjovis in olie
- 4 grote uien
- handvol zwarte olijven zonder pit
- olijfolie extra vierge
Zo maak je een Zuid-Franse uienpizza
Verwarm de oven voor. Ik gebruik kant-en-klaardeeg dat je 15 à 20 minuten bakt op 200 graden.
Pel de uien en snijd ze in ringen. Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en laat de uien op laag vuur zacht worden (zonder dat ze verkleuren). Dat duurt ongeveer 15 tot 20 minuten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg daarop uit en smeer het in met 2 eetlepels olijfolie. Verdeel de uien over het deeg. Leg vervolgens de ansjovisfilets en olijven erop.
Bak de pissaladière volgens de aanwijzing op de deegverpakking in de oven. Lekker met een groene salade. Bon appétit!
PROBEER OOK
