Goddelijke pure chocoladepuddinkjes

Dit dessert (gebaseerd op een recept uit De Franse Keuken van Rachel Khoo) mag ik echt elk weekend maken. Ook leuk om dat samen met je kinderen te doen. Doe alle ingrediënten in een pan en klaar is Kees. Iedereen likt zijn vingers erbij af.

Dit heb je nodig (6p)
10 gr maizena
50 gr suiker
200 ml (volle) melk
100 ml slagroom
85 gr pure chocolade (liefst 87%), geraspt of gehakt
klontje zachte boter
slagroom of crème fraîche voor erbij
ook nodig: ramekins (of andere kleine schaaltjes)

Zo maak je chocoladepudding
Doe de maizena, suiker, melk en slagroom in een kleine pan. Zet deze op matig vuur en klop het mengsel circa 4 minuten, tot het dik wordt. Zodra het mengsel tegen de kook aan zit, haal je de pan van het vuur. Klop dan de chocolade en boter erdoor.

Verdeel de chocoladepudding over de schaaltjes. Met een toefje zelfgeklopte slagroom of crème fraîche wordt-ie natuurlijk nóg lekkerder.

hipstamaticphoto-507395788-576288