Menu

Home
Recepten
- Ontbijt
- Lunch
- Hapjes
- Voorgerecht
- Hoofdgerecht
- Bijgerecht
- Zoet
Hotspots
- Amsterdam
- Den Haag
- Haarlem
- Rotterdam
- Parijs
FoodTalk
Foodfotografie
- Over Irene
- Pers
Contact
- Disclaimer
Facebook
Instagram
Pinterest

ffs_gratindauphinois

Deel dit artikel

Bonjour!

Welkom op French Food Stories. Ik ben Irene en dit is mijn foodblog met de lekkerste recepten, leukste hotspots en het laatste nieuws uit de Franse keuken.

zoek je ’n Frans dessert of restaurant?

Jaaa, het was lang stil hier. Lekker offline sin

Jaaa, het was lang stil hier.

Lekker offline sinds ik een toffe, nieuwe baan heb. Ik ben namelijk culinaire content aan het maken voor… Allerhande!

Ik maak de gidsen die je in de Allerhande vindt, ik werk aan videoproducties (zoals Allerhande kookschool) en aan de Mijn Leefstijlcoach-app. Lekker crossmediaal en afwisselend.

Betekent wel dat op dit moment weekend ook echt weekend is en mijn fototoestel even in de kast ligt. In de tussentijd gaat mijn leercurve op andere vlakken schuin omhoog, en dat is precies wat ik wilde.

#culinairecontent #content @allerhande @mpg.today #contentmanager #food #keeponlearning

ORZO MET GEHAKTBALLETJES Bij @metvijfaantafel za

ORZO MET GEHAKTBALLETJES

Bij @metvijfaantafel zag ik steeds zulke lekkere gerechten met orzo voorbijkomen dat wij vanavond onze versie hiervan eten.

Orzo is een soort pasta die lijkt op een grote rijstkorrel. Erg lekker!

Het is een uitstapje naar de Italiaanse keuken, klopt, maar ik eet dan ook niet de hele week Frans. 😁

Dit heb je nodig (4p):

2 sjalotjes, gesnipperd
1 el tomatenpuree
500 g rundergehakt
1 zakje Italiaanse gehaktkruiden
200 g polpa of tomatenpassata
1 broccoli
250 g cherrytomaten
250 g orzo
500 ml groentebouillon
Paar blaadjes verse basilicum
Evt parmezaan

Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet wat olijfolie in een ovenschaal en leg daar de tomaatjes in. Zet opzij tot de oven is voorverwarmd.
Snijd de broccoli in kleine roosjes, breng water aan de kook in een pan en kook ze 3-4 minuten. Spoel de broccoli af met koud water en zet opzij.
Meng de gehaktkruiden met het gehakt en draai er kleine balletjes van. Giet wat olijfolie in een hapjespan. Braad de balletjes rondom aan en bak ze 5 minuten, maar nog niet helemaal gaar. Haal de balletjes uit de pan en zet ze in een bord opzij.
Als de oven is voorverwarmd, zet je ondertussen de ovenschaal met tomaatjes voor 15 minuten erin.
In het bakvet fruit je de gesnipperde sjalotten samen met 1 eetlepel tomatenpuree. Voeg de orzo en de polpa toe, roer even om en giet de bouillon erbij. Breng het aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur koken. Roer af en toe om.
Voeg de gehaktballetjes weer toe en laat het geheel nog 10 minuten zacht koken, blijf regelmatig roeren.
Als de orzo en gehaktballetjes gaar zijn, voeg je de broccoli toe en verwarm je het geheel een minuut.
Dan doe je de tomaatjes erbij en wat verse basilicum erover. Klaar ben je!
De liefhebber strooit er nog wat geraspte parmezaan overheen.

#orzo #recept #doordeweeks #foodfoto #foodfotografie #culinairecontent #foodstyling

Voor de culinaire editie van De Smaak van Italië

Voor de culinaire editie van De Smaak van Italië schreef ik over de leukste kookscholen in Nederland en Italië.

Heerlijk nummer vol lekkere adressen (Rome, Puglia, Toscane) en recepten (Jamie! Miljuschka!). Nu in de winkel!

@desmaakvanitalie #foodwriter #culinairecontent #culinairjournalist #copywriting #food #magazine

MIJN FAVORIETE ZOMERONTBIJT Dit ontbijtje verveel

MIJN FAVORIETE ZOMERONTBIJT

Dit ontbijtje verveelt nooit. Ik hou erg van de romige volle kwark. Bovendien zorgt de volle variant voor een langere verzadiging.

Daar heb ik laatst nog een interessante podcast over geluisterd van @topfitsuikervrij (#29 kun je beter magere, halfvolle of volle zuivel kiezen).

Op deze foto heb ik er muesli (zonder toevoegingen) bij gedaan, maar meestal laat ik de muesli weg.

ZOMERONTBIJTJE:
- 8 amandelen, ongebrand
- 3 à 4 eetlepels kwark
- 1/2 tl kaneel
- je favoriete zomerfruit (vaak heb ik alleen aardbeien en zo’n aardbeienyoghurt is al mega-lekker)
- optioneel muesli

Neem een kommetje. Hierin doe je kwark en kaneel. Roer door elkaar. Daarna doe je de amandelen en het fruit erop (evt ook de muesli), et voilà.

#ontbijt #breakfast #petitdejeuner #foodfoto #foodphotography #frenchfoodstories #dailyfoodfeed #foodfotografie #culinairecontent

TOMATES FARCIES Gevulde tomaten zie je in Frankri

TOMATES FARCIES

Gevulde tomaten zie je in Frankrijk op allerlei manieren. Hier maak ik ze met couscous en merguez worstjes.

Toen ik ze thuis naast een schaal met Provençaalse tomaten op tafel zette, kreeg deze gevulde variant duidelijk de voorkeur van man en kids.

Lekker zomers en mediterraan gerechtje!

#tomatesfarcies #tomaten #gevuldetomaten #bijgerecht #frankrijk #frenchfood #foodfoto #foodphotography #frenchfoodstories #dailyfoodfeed
#foodfotografie #culinairecontent #foodstyling

ZOMER IN PORTUGAL Jongens, wat was dat fijn. Van

ZOMER IN PORTUGAL

Jongens, wat was dat fijn. Van Lissabon, via de Alentejo naar de Algarve en terug.

Lekker offline, boeken lezen, ijsjes eten, kajakken, zwemmen en elke dag een pastel de nata.

In Lissabon steekt er ‘s avonds een briesje op. Lijkt me heerlijk als dat briesje hier ook even doorkomt…

#zomer #portugal #familytime #zomervakantie

MOULES MARINIÈRES Na een zomerse stranddag een m

MOULES MARINIÈRES

Na een zomerse stranddag een mosselpannetje met frietjes eten. Lekker met je handen. Die kan voor mij zo in de top 10 met zomerfavorieten.

Ik maak ze klassiek met witte wijn, een sjalotje en peterselie.

#moulesmarinieres #moulesfrites #mosselen #fransrecept #recept #fransekeuken #frankrijk #frenchfood #foodfoto #foodphotography #frenchfoodstories #foodfotografie
#culinairecontent #foodstyling

ZOMERSE MELOENSALADE Deze meloensalade is eerder

ZOMERSE MELOENSALADE

Deze meloensalade is eerder mediterraan dan Frans, maar zeker lekker! En ik vind ‘m er zo mooi uitzien met al die bolletjes.

Kan zo op de borrelplank, in de picknickmand of op tafel als voorgerecht.

#meloen #zomer #foodfoto #foodphotography #frenchfoodstories #dailyfoodfeed #foodfotografie #culinairecontent #foodstyling

FRANSE ERWTJES MET KROPSLA Dit bijgerecht is een

FRANSE ERWTJES MET KROPSLA

Dit bijgerecht is een echte klassieker. Je stooft erwtjes met spekjes en crunchy kropsla. Mega-lekker bij een kippenboutje bijvoorbeeld.

#petitspoisalafrancaise #erwtjes #bijgerecht #fransrecept #recept #fransekeuken #frankrijk #frenchfood #foodfoto #foodphotography #frenchfoodstories #dailyfoodfeed #foodfotografie #culinairecontent #foodstyling

Volg ons op Instagram

Partner Van Franse Bodem

Laatste berichten

Dit zijn de leukste nieuwe Franse restaurants in Amsterdam

Brioche Amsterdam, voor de lekkerste Franse brioche

Moules marinières, klassieke mosselen op z’n Frans

Franse traybake met kip, mosterd en venkel

Zo maak je een echte Franse borrelplank

French Food Stories © 2023

Let's get social!