In Frankrijk is de bûche de noël, een cakerol in de vorm van een boomstam, een traditioneel dessert met de feestdagen.
Deze kerstboomstam is afgeleid van een oud, voorchristelijk gebruik. Tijdens de Winterzonnewende werd met veel ceremonie een goede boomstam uitgezocht en gestookt. Deze stronk moest zo lang mogelijk branden om geluk te brengen in het daaropvolgende jaar. Inmiddels zijn het geen echte boomstronken meer, maar verrukkelijke, eetbare kunstwerken.
Dit zijn de mooiste bûches de noël van 2014.
Ladurée
Arnaud Larher
Jean-Paul Hévin
Vincent Guerlais
Jean-Paul Hévin
Pierre Hermé
Ludovic CHaussard & Jean-François Piège
