Vandaag wordt wereldwijd de Franse gastronomie gevierd tijdens het evenement Goût de France / Good France. Meer dan 1000 chef-koks op 5 continenten serveren vanavond een Frans diner.
3 Nederlandse restaurants
In Nederland doen 3 restaurants mee aan Goût de France (letterlijk: smaak van Frankrijk):
Brasserie Goeie Louisa in Utrecht
Hubert Haenen – Le Relais Gastronomique in Valkenburg
Restaurant De Tuinkamer in Ruurlo
Initiatief
Goût de France is een initiatief van de bekende Franse kok Alain Ducasse en het Franse ministerie van Buitenlandse Zaken.
Frans menu
Chef-koks bieden in hun restaurants een Frans menu aan, met een traditioneel Frans aperitief, een koud voorgerecht, een warm voorgerecht, een gerecht van vis of schaaldieren, een vleesgerecht of gevogelte, Franse kaas, een chocoladedessert, Franse wijnen en een Frans digestief. Het staat iedere chef-kok vrij om zijn menu aan te passen aan de lokale markt en de kwaliteitsproducten die hij daar kan vinden.
Toegankelijk
Van sterrenrestaurant tot bistro, het gaat om een voor iedereen toegankelijke keuken waar gebruik wordt gemaakt van lokale, verse, seizoensgebonden producten die minder vet, suiker, zout en proteïnen bevatten.
