Het goede van deze chocoladecake is dat je ‘m mega-snel maakt. Je mixt alle ingrediënten en vervolgens hoeft-ie maar 20 (!) minuten in de oven. Echt. Die korte baktijd zorgt ervoor dat-ie lekker smeuïg blijft vanbinnen. Daardoor lijkt deze cake een beetje op chocoladetaart. En dat vind ik zelf helemaal niet erg. 😉
Dit heb je nodig voor:
Gâteau au chocolat
125 gr roomboter
125 gr suiker
3 eieren
1 reep extra pure chocola (liefst zo’n 78%)
3 flinke eetlepels bloem
mespunt zout
Zo maak je ‘m:
Verwarm de oven op 180 graden.
Breek de chocolade in stukken en smelt ze in de magnetron of au bain marie (= in een kom boven een pan kokend water).
Snijd de boter in blokjes en smelt de boter tot die zacht is (niet tot boterjus).
Breek de eieren boven een kom en doe de suiker daarbij. Klop ze samen tot een romig geheel. Voeg vervolgens de boter toe, en roer die er goed door. Daarna meng je de gesmolten chocolade erdoorheen.
Dan roer je beetje bij beetje de bloem door het chocolademengsel.
Vet een cakevorm in of leg een vel bakpapier in de vorm. Giet het cakebeslag in de vorm en bak de cake ca. 20 minuten in de oven.
