Dit zalmrecept heb ik jaren geleden uit de Delicious. gehaald. Ik maak het nog regelmatig, want het blijft een heerlijke combinatie. Het glazuur geeft de zalm namelijk een verrassend lekkere bite.
Dit heb je nodig (4 p.)
4 moten zalm
1 sinaasappel, geperst
1 teen knoflook, geraspt
1 el verse gember, geraspt
50 ml ahornsiroop
olijfolie
zout en peper
Zo maak je zalm met sinaasappel-gember glazuur
Verwarm de oven op 180 graden.
Doe de geraspte gember, knoflook, sinaasappelsap en ahornsiroop in een steelpannetje en breng het al roerend aan de kook. Laat het mengsel inkoken tot het licht stroperig is.
Neem een ovenschaal. Doe daarin een scheut olijfolie en leg de zalmmoten erop. Verdeel de sinaasappelsiroop over de zalm en bak de moten circa 18-20 minuten.
Met een bedje vers gewokte spinazie erbij heb je een supergezonde maaltijd op tafel staan.
LEES OOK: Visje anders? Maak eens deze Provençaalse vis ‘en papillote’
