Feestelijke karamelappeltjes

Deze karamelappeltjes zien er feestelijk uit en zijn snel te maken. In het Frans klinken ze nóg leuker, pommes de fête (feestappeltjes). Echt een kindertoetje voor de feestdagen. Je maakt ze nog supersnel ook.

Dit heb je nodig voor pommes de fête (2 stuks)
2 friszure appeltjes
150 gr suiker
1 el citroensap
2 el water
1 tl kaneel
gekleurde spikkeltjes of andere (taart)versiering

ffs_pommes5
De truc van het karamelliseren

Doe de suiker, citroensap en water in een pannetje. Verwarm de suiker op laag vuur tot de suiker begint te borrelen. Draai het vuur dan iets hoger. Zodra de suiker verkleurt (lichtbruin wordt) draai je met het pannetje om het kookpunt goed te verdelen. Niet roeren. Als de suiker een goudbruine kleur heeft is de karamel klaar. Voeg eventueel kaneel toe. Let op: de karamel is erg heet.

Verdeel de karamel met een lepel gelijkmatig over de appeltjes. Strooi er direct gekleurde spikkeltjes op. De karamel wordt snel hard en dan blijven ze niet plakken.

Doe er een bolletje ijs bij en les petits zijn gelukkig.