Meloen is het favoriete fruit op zomerse dagen. Mijn kinderen zijn gek op watermeloen, maar andere soorten kunnen ze ook waarderen. Deze meloensalade doet het goed als voorgerecht, op een borrelplank of bij de picknick.
Deze salade maak je met slechts 5 ingrediënten. Twee verschillende kleuren meloen maken, samen met witte bolletjes mozzarella, deze salade tot iets feestelijks. Zo heeft een Galia meloen een groenige kleur, een honingmeloen neigt meer naar geel en een Cantaloupe zorgt voor de oranje kleur.
Ik gebruik een kleine scoop om de bolletjes uit de meloen te halen.
Dit heb je nodig voor salade met meloen
- 2 verschillende soorten meloen, zoals Galia en Cantaloupe
- 75 g rauwe ham (ik neem vaak serranoham)
- 1 zakje mini mozzarellabolletjes
- paar takjes verse munt
Zo maak je deze meloensalade
- Snijd de meloenen doormidden en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Haal met een meloen bolletjeslepel bolletjes uit het fruit. Leg ze in een schaal.
- Haal de plakjes ham een beetje uit elkaar. Trek ze in 2 of 3 stukjes en maak daar een soort roosjes van. Leg ze tussen de meloenbolletjes.
- Verdeel naar smaak wat mozzarellabolletjes over het geheel.
- Hak de blaadjes van 2 takjes munt fijn en verdeel die over de salade. Leg er nog een paar hele blaadjes munt tussen.
- Ik voeg eigenlijk niet eens iets toe. Als je het lekker vindt, strooi je er wat zout en peper over en een scheutje olijfolie.
PROBEER OOK:
