Terrine met zalm, asperges en ei
Ik vind terrine een heerlijk en fijn voorgerecht. Of het nu een terrine van...
Recepten
Bretonse kippakketjes uit de oven
Bretagne en Normandië zijn in Frankrijk dé regio’s waar cider wordt gemaakt. Bretonse cider is...
Franse kaassoesjes met comté (gougères)
Gougères, kaassoesjes, zijn een hartig hapje dat Fransen vaak eten bij het apéritief. Ze...
Oeufs en cocotte met boerenkool en geitenkaas
Oeufs en cocotte zijn Franse eitjes uit oven. Eet ze als warme lunch met een...
Salade met peer, walnoten en bleu d’Auvergne
Deze salade met friszoete peer, stevige blauwaderkaas en knapperige walnoten is er echt een...
Madeleines met citroen
Als er één cakeje Frans is, dan is het wel dit smeuïge, gebolde schelpje. Zo was een madeleine...
Winters comfort food: Franse uiensoep
Gegratineerde Franse uiensoep is die soep met een stokbroodje gesmolten kaas erop. Echt comfort...
Camembert met appel en calvados
Een camembert uit de oven vind ik echt comfort food. Warm, romig en vol...
Coq au vin
Voor mij is dit Franse coq au vin-recept een ‘gouwe ouwe’. Dit gerecht maakte...
Galettes met appel en frangipane
Als ik snel iets lekkers voor bij de koffie wil maken, dan kies ik...
Wat is frangipane en hoe maak je het?
Frangipane is een amandelspijs-achtige vulling en is een heerlijke basis voor vruchtentaart met bijvoorbeeld...
Bretonse zandkoekjes (sablés bretons)
Deze boterige zandkoekjes uit Bretagne zijn een lekker tussendoortje. Ideaal ook om samen met...