Wat is frangipane en hoe maak je het?
Frangipane is een amandelspijs-achtige vulling en is een heerlijke basis voor vruchtentaart met bijvoorbeeld...
Zoet
Bretonse zandkoekjes (sablés bretons)
Deze boterige zandkoekjes uit Bretagne zijn een lekker tussendoortje. Ideaal ook om samen met...
Chocoladecake met peer
Een plaatje vind ik deze chocoladecake met hele peren erin verstopt. Daar scoor je...
Appelcake
Ik ben helemaal into recepten met appel in de herfst. Als de bomen verkleuren,...
Franse kruidkoek (pain d’épices)
Hoe fijn is het als er een kruidkoek in de oven staat. Dat ruikt zo lekker....
Goddelijke pure chocoladepuddinkjes
Dit dessert (gebaseerd op een recept uit De Franse Keuken van Rachel Khoo) mag ik...
Madeleines met pompoen en walnoten
Zelf Franse madeleines maken is heel eenvoudig. Eerder maakte ik deze schelpvormige cakejes al...
Witte chocolademousse met frambozen
Framboise. Alleen al om dat prachtige woord zou je meer met frambozen willen maken....
Zo maak je pâte brisée (korstdeeg)
Korstdeeg kun je maken voor zowel hartige als zoete taarten. Als je dit basisrecept...
Clafoutis met aardbeien en amandelen
Dit lentedessert vind ik superlekker. Oorspronkelijk wordt dit Franse nagerecht gemaakt met kersen. Clafoutis lijkt een beetje...
Franse taart met abrikozen en tijm
Deze Franse taart is echt een topper. Als je een abrikoos eet, heeft die een...
Galette des rois
Begin januari, rond Driekoningen, wordt in Frankrijk Galette des Rois gegeten. Deze bladerdeegtaart heeft een...